紫皮大蒜与白皮大蒜的区别与介绍

发布时间:2017-9-5 发布人:管理员
大蒜按蒜头外皮的色泽可分为紫皮蒜、白皮蒜。紫蒜头中等大小,种瓣也比较均匀,辣味浓,多早熟,品质较好。白皮蒜,蒜头外皮白色,头大瓣少,皮薄洁白,粘辣郁香,营养丰富。那么紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别呢?

紫皮大蒜和白皮大蒜的优缺点:

人们比较常见的就是白皮蒜和紫皮蒜了。一般说起来的话人们认为是大蒜原产地是现在的中亚和西亚。历史上这些地方属于古代的西域地区。西汉的时候张骞出使西域将大蒜带回了当时的中原地区。

据悉当年张骞带回的大蒜属于现在的紫皮蒜。紫皮蒜有着非常多的优点。这种大蒜蒜瓣大,味道辛辣,产量也是非常的高的。现在紫皮蒜主要在中国的华北和东北地区种植,此外西北地区也有一定的种植面积。但是紫皮蒜也有一定的缺点,那就是它的耐寒性不高。只能够在春季种植,所以成熟期就比较的长。

另外一种品种就是人们比较熟悉的白皮蒜了。与紫皮蒜相比的话,白皮蒜在味道上要淡一些,但是因为比紫皮蒜更加的耐寒,所以能够在秋季的时候种植,成熟期也比紫皮蒜短一些。两种大蒜可以说是各有各的优缺点的。

紫皮大蒜和白皮大蒜的区别:

大蒜(白皮)营养分析:

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